最近的天气真是越来越冷了。外出都不太愿意把手伸在外面了,真的是冻手疼呀。不过,想着窝在厨房里暖暖的还是挺幸福的。相比较夏日厨房的蒸笼般热,我还是欣喜这样的季节在厨房里折腾的。伴着饭菜的香气,很是幸福呢!分享一道劲道有弹力的肉圆汤,看完您就会了,超好喝!

主要材料:芹菜叶,娃娃菜,肉馅。

具体做法:

1,芹菜叶和娃娃菜清洗干净,肉剁好之后,再顺着一个方向拌匀。上好浆的肉馅。(将动物性原料在加热前用淀粉、蛋液等辅料拌和,加热后使原料表面形成浆膜的一种烹调辅助手段。上浆是炒、滑溜、软溜等烹调方法常用的技法,适合于质嫩、型小、易成熟的原料。上浆时经常使用的原料有淀粉、水、鸡蛋、食盐、小苏打、味精等。上浆时,由于调制粉浆所使用的原料不同,而使浆具有一定的差别。)

2,锅里放凉水,注意一般烧汤的时候会加开水,但是这次我用的是凉水,并且加完凉水立马把肉馅放入进去。真的。强烈建议大家试试,凉水的时候放肉馅,真心好吃。真的,我第一次这样做,不知道是不是我原先做错了,都是水开之后再放肉的

3,等水开之后,转小火稍微煮一会,毕竟是肉丸嘛,一定要煮熟透了哈。然后放芹菜叶和娃娃菜。为了汤汁更好喝,一般我会在出锅前加少许猪油哦。在此典典想说明一下,我说的加少许,真的是少许,并不是看到的那么多。所以,别一再的提醒我这样烧是害人好吗

4,放过娃娃菜和芹菜叶之后立马关火,这些菜本来就易熟,不需要再煮太软烂了。所以,直接下锅用锅里的热度就可以了。肉馅里面是放过盐的。一般最后是不需要放盐了。如果重口味的可以再放一些也是可以的。

再次跟大家分享下,一定一定要试试肉馅跟凉水一起下锅哟。汤里加入了芹菜叶,真的是自带清香,当然如果不喜欢芹菜叶,可以用香菜或者香葱都是可以滴。换种方法做娃娃菜,吃着热乎乎,天气再冷也不怕

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